Marktküche
Gewerblich
Im Haaner Handelshof sollte ein ganz neues Gastronomie-Angebot entstehen. Die alte Kantine wich der Markt-Küche, die den Charakter eines modernen Imbiss-Restaurants hat und Platz für viele weitere Funktionen bietet.
Bei der offenen Raumgestaltung war es uns wichtig, den gesamten Raum hell auszuleuchten und gleichzeitig Inseln zu schaffen, die den Raum visuell unterteilen. Der Raum wirkt durch seine Helligkeit einladend für eine entspannende und zugleich aktivierende Mittagspause. Die optischen Unterteilungen erzeugen eine private Atmosphäre, wie am eigenen Esstisch.
In der neuen Markt-Küche sollte ein Ort entstehen, an dem sich alle Gäste wohlfühlen. Nicht nur die 150 Mitarbeitenden des Handelshof, sondern auch die zahlreichen Handwerker der Nachbarschaft, die hier traditionsgemäß ihr Frühstück kaufen. Außerdem soll der Raum für Kundenevents, eine Kochschule und Literaturveranstaltungen genutzt werden.
Unser Ziel war es, all diese Vorhaben mit unserem Lichtkonzept zu unterstützen. Der Raum sollte freundlich und gemütlich wirken und sich mit wenigen Handgriffen in eine andere Stimmung versetzen lassen. Die ausgewählten Leuchten verbinden im Design Tradition mit Moderne und beziehen so die lange Geschichte der alten Kantine in die neue Markt-Küche mit ein.